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Orientações para o consumo seguro de pescado na Semana Santa
Serviço de Inspeção Municipal dá dicas para a hora da compra ou armazenamento
  • 31 de março de 2026
  • 10:38

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O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Sapiranga orienta a população sobre cuidados importantes na hora da compra e do consumo, com o objetivo de prevenir problemas de saúde, como intoxicação alimentar.

Durante a Semana Santa, o consumo de pescado aumenta significativamente devido às tradições religiosas que incluem o peixe entre os pratos típicos do período.

Confira as principais recomendações

Na hora da compra de peixe fresco:

  • A superfície do peixe deve estar limpa e com brilho metálico;

  • As escamas devem estar bem aderidas ao corpo;

  • Os olhos devem ser transparentes, brilhantes e salientes;

  • As guelras devem apresentar coloração rósea ou vermelha, além de estarem úmidas e brilhantes;

  • O odor deve ser suave e característico, nunca forte ou desagradável.

Para peixes congelados:

  • Devem estar devidamente embalados;

  • Devem ser mantidos a temperaturas adequadas (mínimo de -18°C);

  • Evite produtos com acúmulo de água ou gelo na embalagem, pois isso pode indicar descongelamento e recongelamento.

Para peixes salgados ou defumados:

  • Devem estar armazenados em locais limpos;

  • Devem estar protegidos de poeira e insetos.

Atenção às embalagens:

  • Devem estar íntegras, sem danos;

  • Devem conter informações obrigatórias, como:

    • Estabelecimento de origem;

    • Prazo de validade;

    • Peso líquido;

    • Informação nutricional;

    • Lista de ingredientes e aditivos;

    • Instruções de conservação.

Cuidados após a compra:

  • Não recongelar pescado que já foi descongelado;

  • Não congelar peixe com vísceras;

  • Para congelamento, utilizar embalagens ou filmes plásticos próprios para alimentos;

  • Realizar o descongelamento sob refrigeração;

  • Seguir sempre as orientações de conservação e preparo indicadas no rótulo.

O Serviço de Inspeção Municipal reforça que seguir essas orientações é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos e a segurança da população durante a Semana Santa.

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