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Café Com Universidades destaca parcerias entre instituições de ensino e lares de idosos
Projetos de extensão em gastronomia sustentável foi destaque na segunda edição do evento
  • 24 de abril de 2025
  • 16:49

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A segunda edição do Café Com Universidades, realizada na tarde de hoje no auditório da Secretaria Municipal de Educação (Smed), reuniu representantes de instituições de ensino e de Longa Permanência para Idosos (Ilpis) de Sapiranga para compartilhar experiências e resultados das parcerias firmadas desde 2024. O evento contou com a presença de integrantes da Secretaria Municipal de Assistência Social, do Conselho Municipal do Idoso e das universidades IFSul, Uniasselvi e Anhanguera.

Um dos destaques foi o projeto de gastronomia sustentável desenvolvido pelo IFSul em três lares de idosos da cidade: Melhor Idade, Raio de Luz e Nosso Lar. Sob a coordenação do professor Sérgio Migowski, a iniciativa buscou reduzir custos com gás, agilizar o preparo das refeições e melhorar a qualidade nutricional dos alimentos servidos aos residentes. “Mudamos até mesmo a maneira de fazer feijão, que ficou mais saboroso”, relatou Migowski, que capacitou as cozinheiras das instituições em técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, cozimento eficiente e boas práticas na cozinha. O projeto também incluiu a participação dos idosos, incentivando sua interação no processo.

Manuela Sarmento, coordenadora e enfermeira do Lar Nosso Lar, compartilhou os resultados da parceria. Ela destacou que, além da redução de custos, o projeto trouxe benefícios diretos à saúde dos idosos. “Aprender a usar o alimento de forma integral reduziu muito os gastos, além de diminuir também a medicação dos idosos”, afirmou.

O evento reforçou a importância da integração entre universidades e instituições sociais, mostrando como projetos de extensão podem transformar vidas. Essa parceria teve início em agosto de 2024, quando a Secretaria de Assistência Social e o Conselho Municipal do Idoso desafiaram as universidades locais a criarem ações voltadas para o público idoso, incentivando a troca de conhecimentos e o desenvolvimento de iniciativas práticas. Agora, com os primeiros resultados positivos, novas ações devem ser planejadas nos próximos meses para dar continuidade ao trabalho.

 

Texto e foto do evento: Bruna Bernardo
Fotos do projeto de extensão: Manuela Sarmento (Nosso Lar)

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