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Capacitação leva equipes da merenda escolar para a universidade Feevale
Curso ocorre durante essa semana
  • 30 de julho de 2026
  • 17:17

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Alunos e professores estão em férias de inverno, mas nas escolas, os funcionários continuam na ativa. Esse momento de menor demanda nas cozinhas, oportunizou que a Smed promovesse uma formação continuada direcionada para os responsáveis pela merenda escolar nas escolas. Durante toda essa semana, 48 servidores participam de um curso na Universidade Feevale para aperfeiçoamento e boas práticas na rotina de preparo da merenda escolar.

O objetivo do curso é aprimorar o trabalho que já vem sendo feito nas escolas. “Nós temos equipes excelentes que já fazem um ótimo trabalho com as merendas, mas sabemos como é importante a troca de experiências com outros colegas e o aprendizado que eles vão ter aqui, com a orientação dos professores e toda essa estrutura”, destacou a secretária de Educação Deisi Pzenicka ao acompanhar a primeira aula do curso que acontece nas instalações do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, na Universidade Feevale. “Sempre temos formações continuadas, geralmente destinadas aos professores ou equipes diretivas. Essa iniciativa marca também essa valorização aos funcionários, neste caso merendeiras e merendeiros que também são tão importantes para o funcionamento das nossas escolas”, completa Deisi.

A formação para o grupo de merendeiras e é quase 100% prática, no Laboratório de Gastronomia da Feevale, que conta com cozinha equipada e ensinamentos dos professores da graduação, como Daniel Vicente Bonho, “nós disponibilizamos aqui os ingredientes que vocês terão lá na escola, para que seja possível reproduzir o cardápio de maneira criativa, mas sempre pensando que estamos cozinhando para o aluno”, orientou. As nutricionistas da Smed, Vitória Alves e Bianca Limberger acompanham o grupo durante o curso. “Esse é mais um passo para a padronização da merenda escolar nas escolas infantis e básicas e complementa o apoio técnico e orientações que acontecem ao longo do ano. Aqui eles poderão aprimorar o preparo, aprender como deixar a refeição mais atrativa para o aluno e também sobre aproveitamento integral e consciente dos alimentos, de maneira nutritiva e saborosa”, explica Vitória.

O projeto de qualificação do serviço de alimentação escolar acontece de 27 a 31 de julho na parte da manhã com 18 horas de duração.

Texto: Cláudia Silva 
Fotos: Felipe Silva 

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