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COMUNIDADE - Curso de Tortas e Docinhos ensina receitas caseiras no Cemeam
Capacitação é um dos cursos gratuitos oferecidos pela Prefeitura, Senar e Sindicato Rural do Paranhana
  • 19 de outubro de 2017
  • 00:00

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Crédito da Notícia: Departamento de Comunicação

Com uma pitada de alegria e doses de bom humor, em meio a muitos ingredientes alimentícios, começou nesta tarde de quinta-feira, 19 de outubro, o curso gratuito de Tortas e Docinhos Caseiros no Centro Municipal de Estudos Ambientais (Cemeam) de Sapiranga, parceria da Prefeitura de Sapiranga, por meio da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Desporto, com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Sindicato Rural do Vale do Paranhana.
O curso de dois dias (19 e 20 de outubro) reúne 14 alunas em aulas teóricas e práticas de manejo de ingredientes para a produção de receitas caseiras, sob a coordenação da nutricionista Marjana de Mattos Favin. ”Para este ano já é a segunda vez que realizamos o Curso de Tortas e Docinhos Caseiros, comprovando a qualidade e o sucesso que são os cursos oferecidos aqui no Centro de Estudos Ambientais do Município”, destacou a diretora do Cemeam, Fabiana Haubert.
Para a instrutora Marjana Favin o curso de produção de doces caseiros é uma oportunidade de aprendizado para fomentar a renda das famílias. ”O curso oportuniza o conhecimento aprimorando a elaboração de alimentos caseiros. As técnicas aqui aplicadas agregarão valor aos produtos produzidos, podendo ser facilmente comercializados gerando renda extra às famílias.”
CONHECIMENTO

Manter-se ativa em busca de conhecimento é a proposta de vida da professora aposentada Vera Rossetto, 58 anos. ”Apesar de estar aposentada, sempre busco novos conhecimentos. A qualidade deste curso é ótima, inclusive atendendo todas as minhas expectativas. Parabenizo o Município de Sapiranga por oferecer às pessoas um local de aprendizado tão bem organizado.”
”Este é o meu segundo curso aqui no Cemeam. Fiz o Curso de Bolachas e Salgados Caseiros e já estou até comercializando os meus produtos. Os cursos oferecidos no Cemeam são uma ótima maneira de se manter em atividade”, comentou a também aposentada Gisela Marlise Schüller, que reside no bairro 7 de Setembro, em Sapiranga.

A agenda do Cemeam traz ainda, além do atual curso, mais dois cursos programados até o fim do ano (já foram realizados doze cursos neste ano), mas diretora do Cemeam, Fabiana Haubert, alerta que a maioria das vagas já foram preenchidas (os cursos foram anunciados pela Prefeitura em março). “A procura foi surpreendente. Em alguns casos até conseguimos realizar cursos extras. Mas isso nem sempre é possível.” Para informações sobre a disponibilidade de vagas ou a possibilidade de lista de espera os interessados podem buscar o contato no próprio Cemeam, na Rua São Jacó, 2741, ou pelo telefone 3959-1007.
RECEITAS
OLHO DE SOGRA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco seco ralado (100g)
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
500g de ameixa preta sem caroço
Manteiga para untar
Açúcar Cristal para passar os docinhos
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar e as gemas. Junte meia xícara (chá) de água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela( que corresponde a cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as metades. Unte as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no Açúcar Cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.
BRIGADEIRO DE TORTA DE LIMÃO
Rende 8 a 10 brigadeiros
Ingredientes
1 colher se sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de raspas de limão
¼ xícara de chocolate branco
Raspas de limão e Açúcar Cristal
Modo de preparo
1. Em uma panela em fogo baixo derreta a manteiga.
2. Adicione o leite condensado, o chocolate branco e as raspas de limão, sempre misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Continue misturando até que você possa ver o fundo por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
4. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar por uma hora.
5. Enrole os brigadeiros.
6. Passe na mistura de açúcar e raspas de limão.
AGENDA DE CURSOS NO CEMEAM EM 2017
Dias 19 e 20 de outubro – Tortas e Docinhos Caseiros
De 7 a 9 de novembro – Compostagem, húmus e substratos
De 20 a 23 de novembro – Artesanato – patchwork, unindo retalhos de tecidos
CURSOS JÁ OCORRIDOS
De 13 a 15 de março – Panificação Caseira
Dias 3 e 4 de abril – Bolachas e Salgados Caseiros
De 5 a 7 de abril – Panificação Caseira
Dias 3 e 4 de maio – Educação Ambiental
De 22 a 24 de maio – Processamento de Frutas
Dias 1.º e 2 de junho – Bolachas e Salgados Caseiros
De 19 a 22 de junho – Confecção Básica do Vestuário Feminino
Dias 3 e 4 de julho – Tortas e Docinhos Caseiros
De 8 a 11 de agosto – Construção e Manejo de Estufas
De 11 a 13 de setembro – Processamento de Hortaliças
Dias 3 e 4 de outubro – Básico de Plantas Medicinais

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