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Curso de culinária ensina da preparação ao armazenamento de tortas e docinhos
Aulas gratuitas ocorrerão no Cemeam em parceria da Prefeitura com Senar e Sindicato Rural de Taquara
  • 3 de dezembro de 2015
  • 00:00

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Fotos: Divulgação

Crédito da Notícia: Cleusa Konrath/Departamento de Comunicação

Ocorre nos dias 10 e 11 de dezembro, no Centro Municipal de Estudos Ambientais (Cemeam), o Curso de Culinária com produção de tortas e docinhos. O curso com 16 horas é voltado a comunidade, sendo necessário ter mais de 18 anos de idade. Nos dois dias de aula, a instrutora do Senar Flávia Vargas abordará higiene e saúde na manipulação de alimentos, segurança e saúde no trabalho (prevenção de acidentes), cuidados com o meio ambiente.
Na parte de preparação para tortas os participantes aprenderão a lidar com os ingredientes, com massa básica de bolo e pão de ló para tortas, recheios, coberturas e decorações. No cardápio principal, desenvolvimento das receitas das tortas Marta Rocha, de morango, de chocolate, de nozes, ganache, de sorvete e de frutas. Já na parte dos docinhos será ensinada a preparação da massa básica para docinhos, recheios e coberturas. Os doces do cardápio são beijinho, brigadeiro, branquinho, docinho de nozes, olho de sogra, brigadeiro e beijinho de copinho, docinhos glaçados e caramelados. Também será ensinada a forma correta de embalagem e armazenamento de tortas e docinhos.
As aulas ocorrem das 8 horas ao meio-dia e das 13 às 17 horas. De acordo a diretora do Cemeam, Fabiana Haubert, os cursos são gratuitos e promovidos pelo Senar em parceria com o Sindicato Rural de Taquara. O Cemeam fica na Rua São Jacó, 2741, no bairro São Jacó. Mais informações pelo telefone 3959-1007 ou 9707-5064.
PROGRAMAÇÃO
Curso de Culinária (tortas e docinhos)
Data: 10 e 11 de dezembro
Duração: 16 horas/aulas.
Horário: 8 horas ao meio-dia e das 13 às 17 horas

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